分步讲解:原料矩阵、边巡库房边下单、遇到缺货和损坏时如何收货、价格表和团队。这是应用手册——配图,且毫无省略。
矩阵是厨房所采购物品的完整清单:品名、单位、存放区和供应商。它不是菜单,也不是配方卡。没有它,订单就只能靠记忆拼凑。
矩阵可以导出成文件,在 Excel 里成批修改,再传回去。换掉五十个条目的供应商就是这么做的——五分钟,而不是在手机上戳半小时。
靠记忆下的订单总会漏掉什么。换一个顺序:你拿着手机走过自己的货架,应用自动把选好的东西按供应商分开,并算出离起送金额还差多少。
卸货时没有记录下来的一切,都会变成厨房的损失。我们来看收货的三种结果,以及最要紧的一个混淆——为什么损坏的货是向供应商索赔,而不是报损。
价格表上的价格和一位客气的业务员,说明不了任何问题。唯一伪造不了的信号是:别的厨房会不会回头再找他。这在共享数据库里是怎么显示的。
问主厨一公斤胡萝卜多少钱——答案会是个大概。如何看到全城供应商的价格,以及每个条目上你自己的差价。
「借我们两公斤糖」——两周后谁也想不起谁欠谁。如何让这条记录同时存在于两个厨房。
一个人备订单,当班的人收货。权限如何划分、邀请链接怎么用,以及如何同时在几家门店工作。
把订单发到聊天工具很容易——难的是知道供应商有没有看到。如何让他一键确认日期,而你这边立刻就能看见。
从注册到第一份订单大约半小时,其中大部分时间花在商品清单上。三个步骤,按顺序来。
在手机上 artelFood 可以像普通应用一样安装:有自己的图标,还能记住登录。在 iPhone 上,通知只有这样才能工作。
在和供应商的大群里,一个月后根本找不到某一批货当时是怎么谈的。所以每份订单都有自己的会话。
该往哪里写、消息里附上什么、密码怎么找回。以及为什么值得事先在个人资料里填上邮箱。
应用属于你的那一侧:餐厅的订单、价格表、新闻和提醒。如何注册,以及为什么订单历史是按税号带过来的。
订单上你能做什么、为什么订单只来自确认过你的厨房,以及订单明细里给司机看的是什么。
你的价格表全城的厨房都能看到,包括还没和你合作的。如何用文件上传、什么该归档,以及为什么更新价格表不会刷屏。
新闻只有把你添加了的厨房才看得到——所以它会被读。什么读得进去,什么会被划过去。
送货单、周转箱、「下一趟加一罐气」——这份清单对双方都是开放的。为什么没做完的小事,往往才是让供应商丢掉客户的原因。