食材供应商：如何挑选，以及为什么需要共享数据库

价格表上的价格和一位客气的业务员，说明不了任何问题。唯一伪造不了的信号是：别的厨房会不会回头再找他。这在共享数据库里是怎么显示的。

人们通常怎么挑供应商

看价格表上的价格，看业务员怎么说话。这两个信号都会骗人。价格表上的价格是第一次 送货的价格；之后它会变。而电话里客气的业务员，跟周五生菜送来是什么状态毫无关系。

只有一个信号伪造不了：别的厨房会不会回头再找这家供应商。不是「留了评价」， 不是「打了五星」，而是月复一月地掏自己的钱继续买。

共享数据库：邻近的厨房都从谁那里进货

在 artelFood 里，供应商对全城的餐厅都可见，而不只是对已经在合作的人可见。 这正是关键：你能看到邻居们从谁那里买，买些什么。

排序依据是复购，不是价格，也不是承诺。有十四家厨房回头再找的供应商， 排在那个报价低十个百分点、一个月后就消失的人前面。

这是应用里最有用的东西，而且会一直免费：数据库里的厨房越多，谁值几分就看得越清楚。

如何添加供应商

版块底部的「添加供应商」按钮。接下来有两种情况：

• 他已经在系统里——直接添加现成的。他的资料卡会一并带过来：电话、起送金额、 送货日、接单时间。如果他发布过价格表，也一并带上。
• 他不在——新建一个。填上你知道的；其余的以后会补齐，包括供应商注册后自己补。

资料卡里有「品类」版块——正是你从他那里进的货。那里还有提示：其他厨房从这家供应商 订些什么。常常会发现，你自己开车去拿的东西，有一半他都能送。

当供应商自己来到应用里

供应商会注册并打理自己的账户。如果你的供应商注册了，列表中他下面会出现一条黄色提示： 「等待你的确认」。

在你确认之前，他既看不到你的订单，也看不到你的价格。这是一道防线： 税号是公开号码，没有确认的话，就能凭它读到别人的采购。点了「是的，这是我们的供应商」—— 订单就会直接进入他的应用：他确认日期、给出送货时间、标注不送的东西。

「不是我们的」按钮会关掉这个问题——提示不会再出现。改主意可以在资料卡里， 确认也在那里撤销：「关闭他的访问」。

怎么判断该换供应商了

不是凭「他最近好像有点……」的感觉，而是凭应用里能看到的三样东西：

• 关于损坏的索赔。如果每隔一次送货就有退货，便宜的价格就不再便宜—— 损坏与报损分开计算正是为此。
• 缺货。一周五条「送不了」，意味着菜单每次都要临时重排。
• 价格与全城相比。在全城价格表里 能看到同样的胡萝卜在别家多少钱，并且立刻看出你多付了多少。

常见问题

我不想让别人看到我的价格。他们也看不到。共享数据库里能看到谁从谁那里买， 但你的采购价仍然是你的。全城价格表里显示的是供应商的价格——那是他们自己公布的。

同一个商品有两个供应商。很正常：条目只有一个，它的供应商就是你现在进货的那位。 在订单里一次点击就能切换。

供应商不想进应用。那也没什么变化：订单照样通过 Telegram 或复制到 WhatsApp 发出， 收货和统计照常运作。

接下来做什么

关于价格另有一篇： 供应商价格表与你的价格对比。