مجلة artelFood
حديثان في مكان واحد. كيف يعمل المطبخ فعلاً — التوريد، استلام البضاعة، المستندات، النظام في المخزن. وكيف يُنجَز كل ذلك داخل التطبيق: خطوة بخطوة، بالصور ودون اختصار.
مصفوفة مشتريات المطبخ: ما هي وكيف تُجمَع
المصفوفة هي القائمة الكاملة لما يشتريه المطبخ: الصنف، الوحدة، منطقة التخزين والمورد. ليست قائمة الطعام ولا بطاقات الطهي. وبدونها يُجهَّز الطلب من الذاكرة.
المصفوفة في Excel: التصدير والتعديل وإعادة الرفع
يمكن تنزيل المصفوفة كملف وتعديلها دفعة واحدة في Excel وإعادة رفعها. هكذا يُبدَّل مورد خمسين صنفاً دفعة واحدة — في خمس دقائق بدل نصف ساعة من النقر على الهاتف.
الطلب من المورد: كيف تجهّزه بالمرور على المخزن
الطلب من الذاكرة يفقد شيئاً دائماً. إليك ترتيباً آخر: تمرّ على رفوفك بالهاتف، والتطبيق يوزّع ما جمعته على الموردين بنفسه ويحسب كم ينقصك حتى الحد الأدنى.
استلام البضاعة في المطبخ: النقص والتلف والمطالبة
كل ما لا يُسجَّل أثناء التفريغ يتحوّل إلى خسارة للمطبخ. نستعرض نتائج الاستلام الثلاث وأهم التباس — لماذا البضاعة التالفة مطالبة على المورد لا شطباً.
موردو الأغذية: كيف تختار ولماذا قاعدة مشتركة
السعر في قائمة الأسعار والمندوب اللطيف لا يقولان شيئاً عن المورد. العلامة الوحيدة التي لا تُزيَّف هي: هل تعود إليه المطابخ الأخرى. وكيف يظهر ذلك في القاعدة المشتركة.
قوائم أسعار الموردين ومقارنتها بأسعارك
اسأل الشيف كم يكلّف كيلو الجزر — سيكون الجواب تقريبياً. كيف ترى أسعار موردي المدينة وفرقك أنت في كل صنف.
الديون بين المنشآت: السكر والصناديق وأسطوانات الغاز
«أقرِضنا كيلوين سكر» — وبعد أسبوعين لا يتذكّر أحد من يدين لمن. كيف تجعل السجلّ موجوداً عند المطبخين معاً في الوقت نفسه.
فريق المطبخ والعمل في عدة مطاعم
واحد يجهّز الطلب، ومن يكون في الوردية يستلم الشحنة. كيف تعمل الصلاحيات وروابط الدعوة والعمل في عدة أماكن في وقت واحد.
بوت تيليجرام: الطلب والتأكيد والتذكيرات
إرسال الطلب إلى تطبيق مراسلة سهل — الصعب أن تعرف هل رآه المورد. كيف تجعله يؤكّد اليوم بضغطة واحدة وترى ذلك عندك فوراً.
كيف تبدأ: التسجيل، المطعم، أول طلب
من التسجيل إلى أول طلب حوالي نصف ساعة، ومعظم الوقت يذهب إلى قائمة المنتجات. ثلاث خطوات بالترتيب.
التثبيت على الهاتف والإشعارات
على الهاتف يُثبَّت artelFood كأي تطبيق عادي: أيقونة خاصة ودخول محفوظ. وعلى iPhone هذه هي الطريقة الوحيدة التي تعمل بها الإشعارات.
مراسلة الطلب: الاتفاقات لا تضيع
في محادثة عامة مع المورد لا يمكن بعد شهر معرفة ما اتُّفق عليه بخصوص شحنة بعينها. ولذلك لكل طلب مراسلته الخاصة.
إذا لم يعمل شيء ما: الدعم وكلمة المرور المنسية
أين تكتب، وماذا ترفق، وكيف تستعيد كلمة المرور. ولماذا يستحق إدخال البريد في ملفك الشخصي مسبقاً.
حساب المورد: كيف تدخل وتملأ بطاقتك
جهتك أنت من التطبيق: طلبات المطاعم، وقائمة أسعارك، والأخبار والتذكيرات. كيف تسجّل ولماذا يُسحَب تاريخ الطلبات بالرقم الضريبي.
طلبات المطاعم: التأكيد والتأجيل وتحديد الوقت
ماذا يمكن أن تفعل بالطلب، ولماذا تأتي الطلبات فقط من المطابخ التي أكّدتك، وماذا يظهر في تفاصيل الطلب للسائق.
قائمة أسعار المورد: الرفع والأرشيف و«أخبر المدينة»
قائمة أسعارك تراها مطابخ المدينة، بما فيها من لم تعمل معهم بعد. كيف ترفعها بملف، وماذا تؤرشف، ولماذا لا يُغرِق تحديث القائمة الخلاصة.
أخبار للمطاعم التي تعمل معها: عمّ تكتب
الخبر تراه فقط المطابخ التي أضافتك — ولذلك يُقرأ. ما الذي يُقرأ جيداً وما الذي يُتجاوَز.
تذكيرات المطاعم ومجموعة تيليجرام
بوالص التسليم، والصناديق، و«أضف أسطوانة إلى الشحنة القادمة» — القائمة مفتوحة للطرفين. ولماذا تكلّف الأمور الصغيرة غير المنجَزة المورد زبوناً في أغلب الأحيان.